隨著傳統飲食文化消失、食安危機、氣候變遷影響等困境出現，一群跨領域的設計師，以食物作為媒介進行「創作」，喚起大眾對於食物本質、生態環境和食品消費的關注。這些作品中，食物不以美味、滿足口腹之慾為主要訴求，反而以飲食上行為藝術，啟發眾人的思考。
.
什麼是食物設計？
從建築跨界成為食物設計師的陳小曼，藉由「以食物討論議題」與「討論食物的議題」兩大主軸，以食物作為展覽作品，探討人類行為、社會情感、心因性疾病、資源不均、食物浪費、動物福祉等等行為。其中令人印象深刻的「Table for Miss A」計畫，透過「吃」的體驗，翻轉在進食條件中習以為常的色香味、幸福感，轉化飲食疾病在社會失序與壓迫等心因性失調背後種種議題。
.
LOUU露物，名稱來自LOVE U的變體
一個不識時務的保存食品牌，裝得是對土地的愛，在食物浪費與文化傳承之間，試圖能創造多一份選項，選用在地農產品選擇格外品(醜食物)，以及即將消失的金山蹦火仔所捕獲的青鱗魚，打造一路走來並不容易的風土伴手禮品牌，也建立起食物產業友善的循環，用食物設計的方式提供解方。
.
當觀念養成，購買時多一分在意，食材的命運也許會被改變，世界也會越來越不一樣。
